Ochutnejte lahodný a zdravý badyánový sirup. Návod najdete tady.
Podzimní sběr šípků
Jakmile na konci léta začnou červenat šípky, podzim se blíží. Dny se začínají zkracovat, ranní mlhy zahalí krajinu do tajemného hávu, ze kterého se později vyloupnou teplé sluneční paprsky a příroda se začne připravovat na další etapu přirozeného koloběhu. My lidé máme příležitost ponořit se společně s přírodou do moudrého přijetí energie odevzdání a hojnosti, kterou podzim přináší.
Projděte se podzimní krajinou a nechte na sebe toto poselství působit. Nejspíš ve svém nitru objevíte impuls něčeho velmi cenného pro váš život. Laskavou odvahu a schopnost přijetí změn. Poděkujte si, že jste si našli čas a dopřáli si toto tiché spočinutí u sebe – tam, kde jste doma.
Jak šípky mohou pomoci
Šípky podporují naši obranyschopnost, působí protizánětlivě, močopudně. Obsahují především vitamin C, dále provitamin A, vitaminy skupiny B a minerální látky. Celý tento komplex pomáhá našemu tělu posilovat vazivové a kloubní tkáně. Šípky se užívají při virových onemocněních, vyčerpání organismu, nachlazení, rekonvalescenci.
Po prvních mrazících šípky změknou (vidíte na fotce níže). Ty můžete jíst přímo u keříku. Ze změklých šípků vymáčknete mezi prsty měkkou dužninu přímo do pusy. Mají výbornou šípkovou chuť.
Sběr a sušení šípků
Až se budete toulat podzimní krajinou, nejspíš narazíte na krásné keře šípkových růží s dozrávajícími nebo již zralými šípky. Šípky sbírejte za suchého počasí plně vyzrálé a červené – ty sbíráme na usušení a přípravu čaje, sirupu, marmelády, naložení do medu nebo přípravu šípkové omáčky či polévky.
Sušte je v tenké vrstvě na sušáku nebo v elektrické sušičce – tam ale nepřekračujte teplotu 40°C, aby vyšší teplota nezničila vitamin C. Dokonalé usušení trvá poměrně dlouho, proto je dobré šípky nejprve mírně podrtit nebo jinak rozrušit pevnou slupku.
Usušené šípky uchovejte nejlépe ve skleněné zavařovačce bez přístupu světla a spotřebujte je ideálně do jednoho roku od sběru.
Šípky s medem
Ve videu se zmiňuji o tom, že šípky sbíráme hlavně pro obsah vitaminu C – ten se ale dlouhým varem ničí, proto doporučuji šípky nevařit (pokud sledujete přísun vitaminu C). Šípky nemusíte vařit, když je naložíte do medu. Je to sice titěrná a zdlouhavá záležitost, ale můžete ji pojmout jako příjemnou meditaci, ztišení…
Postup přípravy:
Nasbírané šípky rozkrojte a vyjměte jadérka – ta se ráda zapichují do pokožky a mohou vyvolat svědění nebo podráždění. Potom šípky zbavené jadérek opláchněte pod vodou a nechte usušit na utěrce. Můžete je také pokrájet nebo rozmixovat. Pak je zalijte medem.
V medu je nechte macerovat několik týdnů a obsah promíchávejte. Už po pár dnech ucítíte příjemnou šípkovou vůni i chuť. Během podzimu a zimy užívejte šípky s medem po lžičkách nebo přidejte do čaje na posílení organismu.
Šípkový čaj
Asi nejznámější způsob jak šípky užívat, je šípkový čaj. Čaj připravte nejlépe z usušených šípků – chuť pak bude intenzivně šípková, barva výrazná a vůně krásně šípková.
Postup přípravy (dva způsoby):
Šípky zalijte studenou vodou a nechte studený macerát přes noc vyluhovat. Druhý den vodu se šípky přiveďte k varu a odstavte. Nechte vyluhovat ještě 10 minut, potom přeceďte. Tímto způsobem přípravy získáte lahodný nápoj.
Pokud máte chuť na čaj ještě dnes – šípky podrťte a přelijte horkou vodou. Nechte vyluhovat 15-20 minut, potom nálev přeceďte přes filtrační papír, protože jinak byste měli potíže s chloupky, které jsou na semínkách. Po důkladném přecezení je nápoj připraven. I tento způsob přípravy dá vyniknout lahodné chuti šípků.
Šípkový prášek a olej
Někdy si ze šípků ráda připravuji prášek, který je zdrojem vitaminu C a řady minerálních látek. Prášek si během podzimu a zimy přidávám do ranního ovocného smoothie v dávce jedné polévkové lžíce. Dělám to tak obvykle každý den a většinou mě žádná podzimní viróza neskolí. Vyzkoušejte to také.
Postup přípravy šípkového prášku:
Zralé červené šípky usušte v el. sušičce do 40°C a rozmixujte je ve výkonném mixéru. Pak použijte cedník, aby v prášku nebyla semínka. Prášek uskladněte v temnu ve skleněné zavařovačce.
Postup přípravy šípkového oleje:
Zbylá semínka s trochou prášku můžete použít na výrobu šípkového oleje. Ten je vynikající na ošetření namáhané pokožky často vystavené chladu a mrazu. Nebo se dá použít na jemnou masáž jizev či jiná kožní poranění.
Semínka s práškem, která vám zbyla po rozmixování zalijte kvalitním za studena lisovaným olejem – nejlépe slunečnicovým. Promíchejte a nechejte macerovat ve skleněné zavařovačce jeden týden až deset dní. Pak přeceďte a uchovejte v bez přístupu světla.
Šípkový sirup
Další možností jak šípky zpracovat, je sirup. Je nejen velmi lahodný, ale také vhodný na posílení imunity v podzimním a zimním období. Sirup můžete přidávat do ovocných snídaní, salátových zálivek, na zákusky, dochutit s ním bylinkový čaj nebo ho užívat po lžičkách.
Jak vyrobit šípkový sirup se dozvíte v návodu. Návod si pořiďte kliknutím sem.
Video o šípku
Kliknutím sem nebo na odkaz níže si pusťte video o šípku:
Užijte si krásný barevný podzim plný hojnosti plodů zahrady i přírody. Můžete je zpracovávat bez chemie, bílého a třtinového cukru, octa, soli a chemické konzervace. Pusťte se do toho ještě teď.
Pampelišková káva
Podzim je období, kdy sklízíme jablka, hrušky, arónie, švestky. Chodíme sbírat houby,…
-
-
-
10 BYLIN K OČISTĚ TĚLA
Nasbírejte si těchto 10 bylin a pusťte se do očisty
Začtěte se
